龍城街道黨工委書(shū)記、辦事處主任初慶（左三）對(duì)食品安全巡查工作進(jìn)行部署。

　　檢測(cè)人員對(duì)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位菜品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。

　　為進(jìn)一步貫徹落實(shí)黨的十九大提出的“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”要求和市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)指示精神，根據(jù)市、區(qū)食藥安辦相關(guān)文件要求，日前，龍城街道辦被列為龍崗區(qū)首個(gè)餐飲服務(wù)單位食品安全巡查和信息公示試點(diǎn)工作街道。為此，該街道積極探索構(gòu)建食品安全“三張網(wǎng)”（巡查網(wǎng)、檢測(cè)網(wǎng)、執(zhí)法網(wǎng)），夯實(shí)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)、提高市民對(duì)食品安全的滿意度，打造市民滿意的食品安全城區(qū)，為全區(qū)乃至全市提供相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

　　據(jù)悉，龍城街道將對(duì)轄區(qū)內(nèi)4500多家餐飲服務(wù)單位開(kāi)展全覆蓋食品安全巡查、信息公示和食品快檢，探索委托第三方巡查監(jiān)督與食品安全監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法聯(lián)動(dòng)監(jiān)管新模式。

　　◆強(qiáng)化組織保障明確職責(zé)分工

　　食品安全事關(guān)人民群眾切身利益，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展大局及社會(huì)和諧穩(wěn)定，事關(guān)黨和政府的執(zhí)政能力和執(zhí)政形象。根據(jù)《深圳市開(kāi)展餐飲服務(wù)單位食品安全巡查和公示工作試點(diǎn)方案》、《深圳市“一街道一快檢車(chē)一快檢室”建設(shè)工作實(shí)施方案》要求，12月初，龍城街道制定并下發(fā)《龍城街道關(guān)于開(kāi)展餐飲服務(wù)單位食品安全巡查、信息公示以及建設(shè)“一街道一快檢車(chē)一快檢室”工作實(shí)施方案》，成立以街道黨工委書(shū)記、辦事處主任為組長(zhǎng)，副書(shū)記和分管食品安全副主任為副組長(zhǎng)、街道食藥安委成員單位為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，確保政令通暢、工作快速落實(shí)到位。

　　在12月初召開(kāi)的“一街道一快檢車(chē)一快檢室”建設(shè)暨餐飲業(yè)巡查公示工作試點(diǎn)啟動(dòng)儀式上，龍城街道黨工委書(shū)記、辦事處主任初慶表示，食品安全事關(guān)每個(gè)人的身體健康和生命安全，吃得放心、吃得安全是廣大市民的心聲，也是全面建成小康社會(huì)的基本要求。街道要立足實(shí)際，創(chuàng)新手段，建立最嚴(yán)格的監(jiān)管制度，完善監(jiān)管體系，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求推進(jìn)試點(diǎn)工作，邊做邊總結(jié)邊提升，以持續(xù)的努力確保群眾“舌尖上的安全”。

　　◆組建巡查隊(duì)伍夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)

　　“我們通過(guò)組建網(wǎng)格巡查隊(duì)伍，建立轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位本底數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位日常監(jiān)管全覆蓋、食品安全量化全覆蓋、巡查全覆蓋，及時(shí)匯總和分析轄區(qū)工作情況，掌握轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全基本狀況及突出的食品安全問(wèn)題。同時(shí)，通過(guò)建設(shè)‘一街道一快檢車(chē)一快檢室’開(kāi)展快檢工作，將快檢結(jié)果實(shí)時(shí)傳送到市食品安全‘檢測(cè)網(wǎng)’、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)管理方和市場(chǎng)快檢信息顯示屏等，保障市民知情權(quán)，起到社會(huì)監(jiān)督作用。此外，及時(shí)清理和疏導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，消除食品安全隱患，提升食品安全保障水平?！饼埑墙值老嚓P(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。

　　據(jù)了解，該街道整合各方資源，將該工作的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)納入2018年財(cái)政預(yù)算，保障餐飲服務(wù)單位食品安全巡查和信息公示及“一街一車(chē)一室”建設(shè)項(xiàng)目的順利推進(jìn)。并整合社區(qū)網(wǎng)格資源，組建357名餐飲單位食品安全巡查員對(duì)轄區(qū)4500多家餐飲服務(wù)單位實(shí)行全覆蓋的日常巡查，全面掌握轄區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全基本狀況及突面的食品安全問(wèn)題，切實(shí)夯實(shí)基層食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)，為食品安全“巡查網(wǎng)”靶向式開(kāi)展提供信息支持。每日巡查結(jié)束后，社區(qū)網(wǎng)格站長(zhǎng)指定專人負(fù)責(zé)匯總結(jié)果，建立巡查工作臺(tái)賬，按照邊總結(jié)邊提升的思路，針對(duì)問(wèn)題將巡查員再培訓(xùn)再?gòu)?qiáng)化再提升，確保巡查員工作方法精準(zhǔn)、工作思路清晰，切實(shí)提高巡查效率。

　　◆構(gòu)建抽檢機(jī)制搭建交流平臺(tái)

　　為夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)，龍城街道聘請(qǐng)專業(yè)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行抽樣檢測(cè)，每家單位抽檢一菜一肉一魚(yú)共3批次樣品，并查看進(jìn)貨票證留存情況。第三方檢測(cè)工作組共12人，按風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)高低進(jìn)行覆蓋抽檢，優(yōu)先覆蓋商業(yè)街、學(xué)校、工業(yè)園區(qū)等餐飲服務(wù)單位密集區(qū)域。針對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)和重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，督促其整改提升，逐步構(gòu)建轄區(qū)餐飲服務(wù)單位風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)估及優(yōu)化提升機(jī)制。

　　此外，龍城街道還組建“龍城食品巡查與公示QQ群”，添加各社區(qū)食品安全巡查組長(zhǎng)、龍城市監(jiān)部門(mén)和檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)群，實(shí)現(xiàn)信息無(wú)縫對(duì)接，為食品巡查員、檢測(cè)機(jī)構(gòu)在工作中遇到的重點(diǎn)難點(diǎn)及巡查出的問(wèn)題提供實(shí)時(shí)在線指導(dǎo)，確保信息對(duì)稱、溝通及時(shí)、處置及時(shí)。社區(qū)網(wǎng)格站及快檢機(jī)構(gòu)每日匯總巡查情況和檢測(cè)情況，并于第二天將有關(guān)資料移交市監(jiān)所，由市監(jiān)所做好后續(xù)執(zhí)法監(jiān)管處理工作，建立巡查監(jiān)督與執(zhí)法監(jiān)管聯(lián)動(dòng)機(jī)制。

　　值得一提的是，龍城街道立足實(shí)際，完善監(jiān)管體系，由街道督查室、紀(jì)工委對(duì)試點(diǎn)工作的推進(jìn)進(jìn)度進(jìn)行督促檢查，對(duì)行動(dòng)遲緩、推諉扯皮、消極應(yīng)付的，按照相關(guān)規(guī)定對(duì)相關(guān)單位責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)。

　　（數(shù)讀）

　　12月以來(lái)，龍城街道共巡查轄區(qū)2506家餐飲服務(wù)單位，其中疏導(dǎo)辦證216家。食品快檢1073家，共抽檢樣品3219批次，其中檢測(cè)發(fā)現(xiàn)樣品陽(yáng)性1批次。