假的。相同量的生面、生米，熱量是等同的。做熟后的米飯、面條，對于一般人而言，消化吸收也是一樣的，因此，面條并沒有比米飯熱量更高。但是，由于大米的膨脹率更高，而面條的膨脹率相對較低，因此米飯做熟后的體積更大，這才是吃面條更容易引起肥胖的原因。