近日，省市場監(jiān)管局黃紹龍副局長率省教育廳、省衛(wèi)健委三部門聯(lián)合檢查組到深圳龍崗開展學(xué)校食品安全飛行檢查工作。市市場監(jiān)管局副局長單友亮，龍崗區(qū)政府黨組成員鐘春平，市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處、龍崗局相關(guān)負(fù)責(zé)同志陪同檢查。

　　檢查組一行先是來到北理莫斯科大學(xué)，兵分兩路對學(xué)校一食堂開展檢查工作，第一組以現(xiàn)場檢查為主，先后檢查了食堂就餐區(qū)，原料倉庫，后廚等地。在食堂就餐區(qū)顯著位置懸掛著“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，龍崗局執(zhí)法人員現(xiàn)場展示使用手機(jī)移動端開展視頻監(jiān)控巡檢及智慧系統(tǒng)運(yùn)用情況。在原料倉庫，檢查組檢查了食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品保存是否按要求儲存，是否存在超保質(zhì)期的情況。檢查組還對生活飲用水安全，后廚食品加工場所、設(shè)施設(shè)備、餐用具等的清潔狀況，食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔、專間、備餐間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否按規(guī)范要求執(zhí)行進(jìn)行了檢查。另一組詳細(xì)查閱食堂的檔案資料，檢查食堂食品安全制度落實(shí)情況，食品安全管理人員配備及履職情況，持有有效健康證明情況，設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)情況。檢查組對檢查情況進(jìn)行了詳細(xì)記錄，填寫了飛行檢查記錄表，同時要求學(xué)校對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要立行立改，落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　接著，檢查組一行來到深圳市合嘉樂食品有限公司，對學(xué)生餐集體配餐單位進(jìn)行檢查。黃紹龍副局長親自檢查了集體配餐單位在食品安全管理人員配備和履職、從業(yè)人員健康檢查和晨檢情況，一次性餐用具使用情況，要求企業(yè)落實(shí)食品安全制度，做好人員管理，做好生產(chǎn)加工配送，確保食品安全。檢查組還對企業(yè)的加工區(qū)布局流程、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、原料采購查驗(yàn)貯存、餐用具清洗消毒、食品配送、留樣管理、檢測檢驗(yàn)室、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)、HACCP認(rèn)證等方面是否落實(shí)規(guī)范要求進(jìn)行了檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改建議。

　　接下來，龍崗局將認(rèn)真敦促學(xué)校食堂和配餐企業(yè)對飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改，確保整改到位；同時舉一反三，對轄區(qū)學(xué)校食堂及校外配餐企業(yè)進(jìn)行宣傳教育，督促落實(shí)主體責(zé)任，共同維護(hù)校園食品安全。