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　　2月26日，記者從深圳市新冠肺炎疫情防控指揮部獲悉，深圳市出臺(tái)關(guān)于《深圳市餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)新冠肺炎防控工作指引》（以下簡(jiǎn)稱“工作指引”），疫情防控期間，各區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)按照深圳市新冠肺炎防控指揮部每周定期公布的餐飲防控級(jí)別，及時(shí)調(diào)整疫情防控工作措施。

　　據(jù)悉，分級(jí)防控一共分為4個(gè)級(jí)別，防控級(jí)別越低則要求最嚴(yán)。此外，該工作指引明確規(guī)定了疫情期間的餐飲行業(yè)的防控要求。在從業(yè)人員管理、店內(nèi)消毒等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。店內(nèi)的桌面、門把手、水龍頭等公用物品和部位進(jìn)行預(yù)防性消毒；在原材料采購(gòu)驗(yàn)收、加工管理方面，明確規(guī)定要加強(qiáng)食品溯源管理，嚴(yán)禁購(gòu)買、屠宰、儲(chǔ)存、加工、烹飪野生動(dòng)物等違法行為；不得采購(gòu)、飼養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物等規(guī)定，對(duì)于無(wú)法分餐的經(jīng)營(yíng)單位，必須給每桌客人提供雙筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。達(dá)到條件可復(fù)工的餐飲企業(yè)須嚴(yán)格落實(shí)疫情期間防護(hù)要求及就餐人員的管理。

　　此次出臺(tái)的工作指引，嚴(yán)格遵循《廣東省應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情分區(qū)分級(jí)防控工作指引（試行第二版）》關(guān)于分區(qū)分級(jí)防控工作要求，鼓勵(lì)具有合法經(jīng)營(yíng)資格的餐飲經(jīng)營(yíng)單位在做好疫情防控的基礎(chǔ)上，按照文件要求，遵循“先部分后全部、先室外后室內(nèi)、先外賣后堂食”的原則，安全、有序復(fù)工復(fù)業(yè)。

　　值得一提的是，對(duì)于市民關(guān)注的包間問(wèn)題在此次發(fā)布的工作指引中也進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。餐飲店按照轄區(qū)內(nèi)的分級(jí)防控指標(biāo)對(duì)店內(nèi)包間進(jìn)行開(kāi)放。各區(qū)也會(huì)根據(jù)防控級(jí)別制定調(diào)整轄區(qū)內(nèi)的餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)事宜。