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　　3月25日，廣東省人民政府新聞辦公室召開“廣東省出臺激勵性政策措施支持市場主體健康發(fā)展”新聞發(fā)布會。記者在會上獲悉，廣東于全國率先組織化、系統(tǒng)化推廣預(yù)制菜，掀起預(yù)制菜發(fā)展熱潮，在2021年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)省份排行榜中排名第一。為達成全國乃至全球影響力，廣東力爭三年內(nèi)建成預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)平臺，五年內(nèi)培育一批預(yù)制菜龍頭企業(yè)和單項冠軍企業(yè)。

　　“預(yù)制菜十條措施”則包括：建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺、構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系、壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群、培育預(yù)制菜示范企業(yè)、培養(yǎng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才、推動預(yù)制菜倉儲冷鏈物流建設(shè)、拓寬預(yù)制菜品牌營銷渠道、推動預(yù)制菜走向國際市場、加大財政金融保險支持力度、建設(shè)廣東預(yù)制菜文化科普高地。

　　《措施》將以打造全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地為目標(biāo)，突出“四個著力”，即著力提升產(chǎn)業(yè)競爭力、著力加強質(zhì)量安全監(jiān)管、著力擴大品牌影響和著力強化要素保障。

　　在著力加強質(zhì)量安全監(jiān)管方面，構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系，制定完善預(yù)制菜從田頭到餐桌系列標(biāo)準(zhǔn)，加強全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊“黑作坊”；探索建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈常態(tài)化質(zhì)量安全評估體系；以田頭（塘頭）智慧小站等為載體，實現(xiàn)預(yù)制菜專供農(nóng)產(chǎn)品源頭檢測追溯；組織保險機構(gòu)與預(yù)制菜企業(yè)對接，推出一批包括預(yù)制菜產(chǎn)品、原材料質(zhì)量等專項保險產(chǎn)品。

　　在推動產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)方面，依托“粵菜師傅”工程培養(yǎng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才，突出粵菜特色培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，鼓勵“粵菜師傅”星級名廚參與開發(fā)推廣預(yù)制菜品，實施廣東預(yù)制菜賣手培養(yǎng)工程，每年評選一批廣東預(yù)制菜行業(yè)代表人物。在推動產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展方面，編制預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，立足粵港澳大灣區(qū)資源稟賦、區(qū)位優(yōu)勢，按“一核一帶一區(qū)”分區(qū)謀劃布局建設(shè)一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。同時，持續(xù)開展“食在廣東”“廣東喊全球吃預(yù)制菜”系列活動，講好廣東預(yù)制菜飲食文化故事；支持金融機構(gòu)為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)金融專項產(chǎn)品，構(gòu)建廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金體系，切實降低企業(yè)融資難度和成本。