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　　“一老一小”的食品安全一直是社會(huì)關(guān)注的話題。今天是九九重陽(yáng)節(jié)，作為本季《食品安全查查看》的最后一期節(jié)目，龍崗融媒記者跟隨執(zhí)法部門(mén)來(lái)到位于吉華街道水徑社區(qū)的一家長(zhǎng)者飯?zhí)?，?duì)其食品安全管理狀況進(jìn)行隨機(jī)抽查，并了解老年人的用餐感受和真實(shí)需求，守護(hù)老年人的幸福"食"光。

《食品安全查查看》執(zhí)法檢查現(xiàn)場(chǎng)。

　　上午11點(diǎn)，執(zhí)法人員來(lái)到餐廳后廚，對(duì)其環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員操作規(guī)范和長(zhǎng)者食堂運(yùn)營(yíng)情況等進(jìn)行詳細(xì)檢查。據(jù)了解，該長(zhǎng)者食堂是吉華街道面向70至99歲的龍崗戶籍老年人及60周歲以上特困人員、低保對(duì)象等開(kāi)設(shè)的，不同老年群體可按照15元/餐和5元/餐兩種補(bǔ)貼方式進(jìn)行用餐。檢查中，執(zhí)法人員首先查看了該門(mén)店相關(guān)資質(zhì)情況，隨后針對(duì)后廚的洗消區(qū)、切菜區(qū)、半成品冷凍存儲(chǔ)等關(guān)鍵操作區(qū)域衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)一名新上崗廚師暫未配備健康證，執(zhí)法人員責(zé)令食堂立即整改，同時(shí)針對(duì)后廚操作流程及規(guī)范化管理等方面存在的問(wèn)題提出改進(jìn)意見(jiàn)。

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局龍崗監(jiān)管局吉華所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，餐飲從業(yè)人員沒(méi)有辦理健康證是法律法規(guī)所不允許的，執(zhí)法人員將開(kāi)具警告文書(shū)，責(zé)令其限期辦理健康證明，并暫時(shí)調(diào)離目前工作崗位。該門(mén)店作為長(zhǎng)者食堂，也是一家湘菜館，執(zhí)法人員在檢查的同時(shí)，還對(duì)商家提出了符合老年人的膳食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)需求的飲食指導(dǎo)建議。 當(dāng)天，快檢人員還隨機(jī)抽取了該門(mén)店的螺絲椒、紅線椒、空心菜、菜心、白蔥等蔬菜和食用油進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果均為合格。

人大代表現(xiàn)場(chǎng)了解長(zhǎng)者就餐情況。

　　在中午就餐時(shí)分。記者和參與活動(dòng)的人大代表了解到，前來(lái)就餐的長(zhǎng)者們對(duì)飯菜分量、口味都予以好評(píng)。70歲的張阿姨今天第一次到店用餐，根據(jù)用餐補(bǔ)貼，她個(gè)人僅需支付十元，就能吃到鮮菇雞肉、排骨土豆、青菜等四菜一湯，她表示，長(zhǎng)者飯?zhí)玫牟舜a挺大，口味適中，還特別方便。

　　龍崗區(qū)人大代表徐敏金表示，長(zhǎng)者食堂飯菜分量足、營(yíng)養(yǎng)均衡，是老年人營(yíng)養(yǎng)健康的保證，他建議門(mén)店可以根據(jù)老人的飯量大小提供合適老人的餐食，保證長(zhǎng)者們吃飽吃好的同時(shí)又避免浪費(fèi)。

長(zhǎng)者食堂為社區(qū)長(zhǎng)者提供餐食。

　　接下來(lái)，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局龍崗監(jiān)管局吉華所還將聯(lián)合街道加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)長(zhǎng)者飯?zhí)玫娜轿话芽兀岣哐矙z頻率。通過(guò)定期快檢和不定期執(zhí)法監(jiān)督，對(duì)餐飲門(mén)店的食材采購(gòu)來(lái)源、衛(wèi)生環(huán)境、管理規(guī)范的進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，督促商家落實(shí)主體責(zé)任。