“一老一小”的食品安全一直是社會關(guān)注的話題。今天是九九重陽節(jié)，作為本季《食品安全查查看》的最后一期節(jié)目，龍崗融媒記者跟隨執(zhí)法部門來到位于吉華街道水徑社區(qū)的一家長者飯?zhí)?，對其食品安全管理狀況進行隨機抽查，并了解老年人的用餐感受和真實需求，守護老年人的幸福"食"光。
《食品安全查查看》執(zhí)法檢查現(xiàn)場。
上午11點，執(zhí)法人員來到餐廳后廚，對其環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員操作規(guī)范和長者食堂運營情況等進行詳細檢查。據(jù)了解，該長者食堂是吉華街道面向70至99歲的龍崗戶籍老年人及60周歲以上特困人員、低保對象等開設(shè)的，不同老年群體可按照15元/餐和5元/餐兩種補貼方式進行用餐。檢查中，執(zhí)法人員首先查看了該門店相關(guān)資質(zhì)情況，隨后針對后廚的洗消區(qū)、切菜區(qū)、半成品冷凍存儲等關(guān)鍵操作區(qū)域衛(wèi)生情況進行檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)一名新上崗廚師暫未配備健康證，執(zhí)法人員責令食堂立即整改，同時針對后廚操作流程及規(guī)范化管理等方面存在的問題提出改進意見。
深圳市市場監(jiān)督管理局龍崗監(jiān)管局吉華所相關(guān)負責人表示，餐飲從業(yè)人員沒有辦理健康證是法律法規(guī)所不允許的，執(zhí)法人員將開具警告文書，責令其限期辦理健康證明，并暫時調(diào)離目前工作崗位。該門店作為長者食堂，也是一家湘菜館，執(zhí)法人員在檢查的同時，還對商家提出了符合老年人的膳食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)需求的飲食指導(dǎo)建議。 當天，快檢人員還隨機抽取了該門店的螺絲椒、紅線椒、空心菜、菜心、白蔥等蔬菜和食用油進行檢測，結(jié)果均為合格。
人大代表現(xiàn)場了解長者就餐情況。
在中午就餐時分。記者和參與活動的人大代表了解到，前來就餐的長者們對飯菜分量、口味都予以好評。70歲的張阿姨今天第一次到店用餐，根據(jù)用餐補貼，她個人僅需支付十元，就能吃到鮮菇雞肉、排骨土豆、青菜等四菜一湯，她表示，長者飯?zhí)玫牟舜a挺大，口味適中，還特別方便。
龍崗區(qū)人大代表徐敏金表示，長者食堂飯菜分量足、營養(yǎng)均衡，是老年人營養(yǎng)健康的保證，他建議門店可以根據(jù)老人的飯量大小提供合適老人的餐食，保證長者們吃飽吃好的同時又避免浪費。
長者食堂為社區(qū)長者提供餐食。
接下來，深圳市市場監(jiān)督管理局龍崗監(jiān)管局吉華所還將聯(lián)合街道加強對轄區(qū)長者飯?zhí)玫娜轿话芽?，提高巡檢頻率。通過定期快檢和不定期執(zhí)法監(jiān)督，對餐飲門店的食材采購來源、衛(wèi)生環(huán)境、管理規(guī)范的進行重點監(jiān)管，督促商家落實主體責任。
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