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    2016年1月21日，龍崗局食管科組織直管的重大保障餐飲單位、中央廚房及集中配送餐企業(yè)負責人召開春節(jié)期間食品安全告誡會，會上對參會單位發(fā)出食品安全告誡書，告誡餐飲單位嚴格按《食品安全法》加強節(jié)日期間食品安全管理，嚴禁各單位超范圍、超能力供餐；加強員工健康管理，做好每日“晨檢”工作；采購食品及原料要按要求索證索票及查驗登記臺賬；烹飪確保熟透，加強高風險食品的風險控制；做好餐用具的洗消和食品貯藏、留樣工作。另外，要求各餐飲單位務必提高主體責任意識和食品安全意識，確保節(jié)日期間飲食安全。同時，會上還對中央廚房及集中配送餐企業(yè)“明廚亮灶”工作進行部署。