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　　盛夏時節(jié)，氣溫較高，細菌生長繁殖迅速，食物容易腐爛變質(zhì)，此時為細菌性食物中毒和食源性疾病高發(fā)期。布吉衛(wèi)生監(jiān)督分所提示市民，謹防食物中毒。

　　衛(wèi)生監(jiān)督員建議，市民購買食品及食品原料時，要檢查產(chǎn)品的外包裝是否完好，標識是否齊全，注意是否在保質(zhì)期內(nèi)；加工烹飪時，要先檢查使用的食品及其原料感官是否正常，查看食品是否腐敗變質(zhì)，嚴禁使用發(fā)芽土豆加工食品；生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈；烹制食物應(yīng)燒熟煮透。

　　夏季高溫，市民應(yīng)妥善貯存食品，易腐食品原料和熟食做到生熟分開儲存，避免交叉污染；不能當餐食用完的飯菜，應(yīng)及時冷藏；隔餐和隔夜的食品必須加熱后再食用。

　　衛(wèi)生監(jiān)督員提醒，個人保持良好的衛(wèi)生習慣，養(yǎng)成餐前洗手的習慣；盡量選擇分餐方式就餐，減少交叉污染的風險；患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應(yīng)少飲酒、葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。市民在餐飲單位就餐時應(yīng)索取并留存消費票據(jù)等有關(guān)憑證；一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時，要及時到醫(yī)院就診，同時向有關(guān)部門投訴舉報。

　　發(fā)生食物中毒如何處理？衛(wèi)生監(jiān)督員建議，一旦有人出現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，首先應(yīng)立即停止食用可疑食物，并立即撥打120呼救。

　　在急救車到來之前，可以采取以下自救措施：

　　催吐：對中毒不久而無明顯嘔吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復(fù)自行催吐，以減少毒素的吸收。經(jīng)大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體，則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血，應(yīng)暫時停止催吐。

　　導(dǎo)瀉：如果病人吃下中毒食物的時間較長(超過兩小時)，而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導(dǎo)瀉的目的。

　　保留食物樣本：由于確定中毒物質(zhì)對治療有至關(guān)重要作用，因此在發(fā)生食物中毒后，要保留導(dǎo)致中毒的食物樣本，以提供給醫(yī)院進行檢測。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。