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面條比米飯熱量更高,是真是假?

  假的。相同量的生面、生米,熱量是等同的。做熟后的米飯、面條,對于一般人而言,消化吸收也是一樣的,因此,面條并沒有比米飯熱量更高。但是,由于大米的膨脹率更高,而面條的膨脹率相對較低,因此米飯做熟后的體積更大,這才是吃面條更容易引起肥胖的原因。

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