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　　高血壓是一種世界性的常見病和多發(fā)病，嚴(yán)重威脅著人類的健康。近年來，我國高血壓患病率總體呈上升趨勢，正確認(rèn)識高血壓并嚴(yán)格控制血壓至關(guān)重要。除按時(shí)吃藥外，部分高血壓患者，特別是中老年患者，還是吃芹菜控血壓這一“食療降壓”的“追求者”。然而，目前并無足夠的證據(jù)證實(shí)吃芹菜能有效降血壓，建議高血壓患者，正確認(rèn)識芹菜的營養(yǎng)價(jià)值，科學(xué)控制血壓。

　　一、芹菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

　　作為一種蔬菜，芹菜能量較低，富含鈣、鉀、鈉、鎂、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，以及多種黃酮類物質(zhì)，包括芹菜素、槲皮素、山柰酚、木樨草素等。多個(gè)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，芹菜中的芹菜素具有降血壓、降血脂等生物活性。然而，這些結(jié)果都是在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中獲得的，目前沒有充分的證據(jù)證明應(yīng)用到人身上能有同樣的效果。加之，實(shí)驗(yàn)條件下使用的是芹菜素提取物，且劑量比較大，在日常生活中通過吃芹菜很難攝入相當(dāng)量的芹菜素。因此，芹菜作為一種蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值是不錯(cuò)的，但不等于吃芹菜能起到治療高血壓的作用。

　　二、芹菜對高血壓患者很友好？

　　根據(jù)《中國高血壓防治指南》，高血壓防治離不開生活方式干預(yù)，其中包括增加富鉀食物（新鮮蔬菜、水果和豆類）的攝入量；WS/T 430《高血壓患者膳食指導(dǎo)》對蔬菜選擇的建議更加具體，每天蔬菜攝入量為500g、至少3個(gè)品種，要有深色蔬菜、葉類蔬菜，推薦食用富鉀蔬菜，如菠菜、芥藍(lán)、萵筍葉、空心菜、莧菜等。相比之下，芹菜的鉀含量并不突出，因此，對于高血壓患者而言，在日常飲食中沒必要過度推崇芹菜或者為了降血壓而專門吃芹菜。

　　三、科學(xué)防治高血壓

　　高血壓的防治需要堅(jiān)持生活方式干預(yù)與藥物治療相結(jié)合。具體注意以下幾點(diǎn)：

　　1.根據(jù)專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)用藥，定期復(fù)查，不要隨意減藥、換藥、停藥。

　　2.堅(jiān)持合理膳食，應(yīng)以水果、蔬菜、低脂奶制品、富含食用纖維的全谷物、植物來源的蛋白質(zhì)為主，減少飽和脂肪和膽固醇攝入。

　　3.減少鈉鹽的攝入，增加鉀的攝入。需要指出的是，芹菜中的鈉含量偏高，對于血壓高的患者來說，烹飪時(shí)要少放鹽。

　　4.戒煙限酒，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，培養(yǎng)正確的生活方式。