名 稱:2008年深圳市食品污染物監(jiān)測工作方案
發(fā)布機構(gòu):龍崗區(qū)
發(fā)布日期:2008-04-15
文 號:
按照《深圳市食品污染物監(jiān)測體系項目工作方案》(深衛(wèi)防發(fā)[2004]91號)的要求,結(jié)合2004~2007全市食品污染物的檢測結(jié)果、食品污染物的污染趨勢及國外報道的污染狀況,特制定了《2008年深圳市食品污染物監(jiān)測工作方案》。2008年深圳市食品污染物監(jiān)測工作的特點:一是整合全市理化檢測項目;二是將部分“深圳市食品衛(wèi)生監(jiān)督專項抽檢工作”納入到食品污染物監(jiān)測工作中,三是加大對不合格食品追蹤溯源力度。具體方案如下:
一、監(jiān)測點的設(shè)置
全市共設(shè)7個監(jiān)測區(qū)域、16監(jiān)測點,其設(shè)立及代碼如下:
?。ㄒ唬┦蠧DC(SZ):(2個)
(二)羅湖區(qū)(LH):(2個)
?。ㄈ└L飬^(qū)(FT):(2個)
?。ㄋ模┠仙絽^(qū)(NS):(2個)
?。ㄎ澹}田區(qū)(YT):(2個)
(六)寶安區(qū)(BA):(3個)
?。ㄆ撸垗弲^(qū)(LG):(3個)
二、監(jiān)測點設(shè)置要求:
?。ㄒ唬┍O(jiān)測點分別設(shè)在農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐廳酒樓、職工食堂等;
?。ǘ┍O(jiān)測點的設(shè)置每個月盡量不要相同。
三、樣品采集、檢測項目及結(jié)果上報的要求
?。ㄒ唬└鲉挝灰獓栏癜凑崭奖?及附表2所列的食品種類、項目及份數(shù)要求進行采樣及檢測;
?。ǘ└鲄^(qū)監(jiān)測點每月10日前將采集的樣品一部分留置各區(qū)進行微生物的檢測,另一部分按附表1要求的送樣量統(tǒng)一送至市CDC食品衛(wèi)生科進行均樣或檢測;市CDC食品科每月15日前將已均樣的樣品分發(fā)至各區(qū)CDC按附表2的要求開展檢測;
(三)附表1中帶“#”號的檢測項目,由各監(jiān)測點采樣,市CDC檢測;
?。ㄋ模?、10月份不合格食品追蹤溯源的具體工作內(nèi)容,將根據(jù)前段時間檢測結(jié)果分別在5、9月份另行通知;
(五)5、6及7月份食品衛(wèi)生監(jiān)督專項抽檢的豆制品、畜肉類、熟肉、涼菜類食品由市區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所抽樣,附表1中下劃線部分為專項監(jiān)督抽檢項目,其他為污染物監(jiān)測項目;
?。└鲉挝槐仨氃谙略?5日前將上月的檢測結(jié)果錄入“食品污染物監(jiān)測軟件”,并完成審核和簽發(fā);
?。ㄆ撸┪⑸镯椖繖z出致病菌的,必須分出血清型別并送菌株至市CDC微生物檢測中心。對理化檢測項目陽性結(jié)果需進一步確證的,可由市CDC理化檢測中心確證;
?。ò耍┦蠧DC將每月對各區(qū)的工作情況進行總結(jié)及反饋,并將此項工作納入2008年每月的考核指標(biāo)中。
附表:1、2008年食品污染物監(jiān)測食品種類、監(jiān)測項目一覽表.doc
2、2008年市區(qū)食品污染物監(jiān)測理化項目分配表.xls
附件:2008年食品污染物監(jiān)測食品種類、監(jiān)測項目一覽表.doc
附件:2008年市區(qū)食品污染物監(jiān)測理化項目分配表.xls